• Icône Instagram noir
  • Icône Facebook noir

Producteur Distillateur

DEPUIS 1902

De la terre à la bouteille Eaux de vie, Elixirs, Liqueurs, Apéritifs, Huiles d'olive. 

LA DISTILLERIE

Distillateur de père en fils depuis 5 générations, découvrez en ligne ou le temps d'une visite guidée sur place les produits artisanaux de notre exploitation conduite en agriculture biologique.

EAUX DE VIE

Nos eaux-de-vie sont distillées au feu de bois à partir de fruits fermentés cueillis à pleine maturité sur notre exploitation.


Vieillis en dame Jeanne pendant minimum 1 an pour arrondir le bouquet aromatique.

61254803_1550693231735007_85429752449466

Liqueurs

Nos liqueurs sont réalisées avec des fruits frais récoltés à maturité sur notre exploitation.
Les fruits sont macérés à l'eau de vie du même parfum pour un arôme plus puissant en bouche.

1.png
distillerie14.jpg

ELIXIRS

Nos élixirs sont élaborés uniquement avec des fleurs sauvages et locales ramassées à la main dans les collines des Baronnies.

Fusionnés à une eau-de-vie de vin bio de notre exploitation pour garder toutes ces notes florales typiques de Provence.

21.png

Apéritifs

Nos apéritifs sont élaborés à base de vin des baronnies  et de fruits frais récoltés à maturité sur notre exploitation qui est en conversion biologique.

LE MOULIN À HUILE

Depuis quelques années nous avons maintenant notre propre moulin à huile.

Cela nous permet de mouliner nos olives dans les 24 à 48h maximum après récolte pour en extraire une huile de meilleur qualité.

HUILE D'OLIVE

Une Huile d'olive Bio AOP Nyons de la variété tanche ramassé a maturité et mouliné dans les 24h a 48h dans notre moulin cette variété  rend l'huile très douce et fruitée. 

Nicoleau (1).png

TAPENADES

La tapenade est une purée d’olives aromatisée d’herbe de Provence et de câpre issus de l’Agriculture Biologique.


C’est une excellente tartinade pour accompagner vos apéritifs.

Nicoleau.png

OLIVES

Nos olives Bio AOP Nyons sont ramassé  à maturité quand les premiers gelée la rend un peu fripée c'est ce qui caractérise cette variété unique de la drome provençale.   

18.png

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Distillateur de père en fils depuis 1902, une tradition familial qui continue.

La 5ème génération est prêt à reprendre le flambeau et vous accueille dans notre distillerie au coeur de la Drôme Provençale. 

Producteur Distillateur Drôme Provençale
Producteur distillateur de père en fils.
Joseph Nicoleau
1ère génération
Nicoleau7.jpg
Gaston Nicoleau
2éme génération
facebook_1613291396979_67666345595162926
Henri Nicoleau
3ème génération
Nicoleau5.JPG
Gilbert Nicoleau
4ème génération
1f2e6364-0fc5-40f7-a3d8-95e3bdf6edd5_edi
Franck Nicoleau
5ème génération

UN SÉJOUR AU GÎTE

Venez découvrir notre domaine en séjournant dans notre gite de 4 personnes, au calme dans le Parc naturel régional des Baronnies provençales.
 

couv02.jpg

ILS NOUS FONT CONFIANCE

#DOMAINENICOLEAU